Depuis 1995, Périgord Farine – Minoterie Allafort a mis au point une gamme de produits professionnels dans des conditionnements spécifiques et adaptés. Du sachet de 1kg au sac de 25kg, Périgord Farine – Minoterie Allafort répond aux besoins des professionnels : farines boulangères, farines pâtissières et des mixes.
Toutes ces références peuvent être issues de blé conventionnel, biologique ou filière tracée
Traçabilité
Nos blés sont issus de champs français.
Depuis de nombreuses années, Périgord Farine – Minoterie Allafort entretient des relations étroites avec des coopératives de la Nouvelle-Aquitaine. La minoterie dispose d’un système informatique performant qui permet d’assurer la traçabilité depuis le champ de blé jusqu’au consommateur final.
Laboratoire
Périgord Farine-Minoterie Allafort dispose d’un laboratoire d’essai pour le contrôle de ses produits.
Les farines et mixes sont testés dans les conditions réelles d’application qui permettent ainsi de valider le produit fini :
– Analyses physico-chimiques
– Analyses mycotoxines
– Tests sensoriels
Notre Entreprise est certifiée IFS (International Featured Standard) depuis 2015. Ce référentiel nous permet de répondre aux exigences de qualité, sécurité et hygiène de nos produits.
Notre Entreprise est adhérente à la filière CRC. Cette démarche garantit des céréales 100% françaises et cultivées selon de bonnes pratiques agricoles favorables à la biodiversité.
Périgord Farine est certifiée par ECOCERT et propose à ses clients une gamme de produits issus de l’agriculture biologique.
La certifications GMP+ améliore la sécurité alimentaire et la qualité de nos produits.
Notre entreprise s’investit dans un engagement durable.